Cara Membuat Pudding Caramel Yang Lembut dan Smooth

Hai and Assalamualaikum, hari ni saya nak share with you guys about how to make pudding caramel yang sangat sangat sangat lembut and affordable to make it. Like you guys can make it in less than 1 1/2 hours. Tak lama mana pon.

Saya dah banyak kali buat pudding caramel and semuanya tak mengikut cita rasa tekak my family since dorang suka yang texture lembut and smooth je rasa macam makan dadih tu. So lepas dah try try banyak kali, turn out resepi ni yang menjadi. Senang je nak buat dia tapi yang penting korang kena ada pengukus and bahan - bahan yang saya akan list out dekat bawah.

Bahan - bahan yang diperlukan

Pengukus Dapur

Garfu

Penapis santan
Loyang besar

5 - 6 biji telur saiz biasa

1 tin susu cair

3/4 tin susu pekat 

(if nak kurang manis, boleh letak1/2 tin susu pekat je)

1 tin air

1 sudu esen vanilla

1/2 cawan gula

1 1/2 cawan air

Cara - cara membuatnya

1. Pecahkan telur dalam satu besen or mangkuk.

2. Masukkan susu cair, susu pekat and air dalam bekas yang sama.

3. Jangan lupa letak sikit esen vanilla nak kasi rasa wangi sikit.

4. Kacau semua bahan tadi dengan garfu perlahan - lahan kasi rata semua je.
Make sure takde bubbles.

Dalam masa yang sama, korang boleh buat caramel gulanya.

5. Letak gula and air dalam loyang and masak sampai warna keperangan.

6. Nak kacau caramel kita hanya perlu goyangkan loyang tu macam pusing - pusing bulatan
and ratakan tanpa menggunakan sudu.

7. Biarkan caramel kita sejuk loyang.

8. Masukkan bahan basah kita yang atas tadi.

9. Ambik penapis santan and tuang bahan kita ke dalam loyang melalui penapis.

(Ini sebab kita nak kasi pudding kita smooth and lembut)

10. Settle tuang, masukkan dalam pengukus and kukus pudding kita selama 50 minit
dengan api yang sederhana perlahan.

Tengok pudding caramel takde bubbles pon

p/s saya sarankan korang buat pudding ni dalam bekas dadih or bekas taufu fa sebabnya pudding ni sangat lembut macam dadih. So kalau buat dalam loyang, dia akan mudah hancur bila kita potong. Terserah atas korang nak buat pilihan macam mana. Cumanya kita kena buat air gula caramel bila letak dalam bekas plastik.

Gambar Google

Cara - cara membuat air caramel

1. Masukkan 3 cawan air dan 1 cawan gula.

2. Masak sehingga keperangan.

3. Tuang air caramel kita ke dalam bekas dadih.

4. Tuangkan bahan basah ke dalam bekas.

5. Kukus bekas dadih dalam pengukus selama 10 minit.

Okay, itu je daripada saya. Selamat mencuba!

p/s kita dah try makan caramel yang kita dah buat malam tadi dan semalaman letak dalam peti and turns out memang sedap gila!!! bila dia sejuk takde pon senang pecah. elok je potong cantik - cantik. hehe suka sangat. mama pon puji. try tau buat!